如果要在墨西哥城谈论最好的餐厅，El Califa无疑会映入脑海，不仅因为其高品质的原料，更因为其良好的服务和用餐氛围。2017年，该品牌开始扩张，并在墨西哥城最繁忙的街道之一——起义者大道（Avenida de los Insurgentes）开设了一家新餐厅。

在这个崭新的地方，El Califa确立了品牌发展的指导方针，展现了全新的室内设计和餐饮风格。

Esrawe Studio的设计灵感来自圆形的玉米饼及其几何变换，重复，分割和变体。自前西班牙时代以来，墨西哥玉米饼一直是人们生活中的重要组成部分，那时我们的祖先使用玉米饼作为盘子，食物和勺子。今天，每个人都可以找到巧妙的方式使用它，并以极具个人风格的方式准备，折叠以及手持玉米饼。

从所有不同折叠玉米饼的方式中，我们产生了一个新概念，重新阐释墨西哥传统餐厅的精神。

品牌

品牌语言直观而明显。我们秉持着纯净的品牌精神，并通过新的图案赋予它独特的意义，从而传达出El Califa自然生成的本质。作为墨西哥人，我们的成长环境被墨西哥传统的广告——“rótulos”图案以及其丰富的文化氛围所包围，这种广告唤起了人们对休闲，诚实和包容的城市美食的向往。正是从“rótulos” 图案中找到灵感，我们创造出崭新的符号表达，从而构成了El Califa的标志性名称。这些图形元素巧妙而俏皮地出现在餐厅的桌布上，以一种抽象又调情的方式呈现出来，从而对以美食为主题的El Califa餐厅的城市流行环境作出回应。

空间

以开放式厨房的方式，我们强化了炸玉米饼的准备工作，同时餐厅更接近传统的“塔科酒吧”。 这种处理方式在共生的餐厅和炸玉米饼之间建立了一种联系，同时优化厨房，以唤起人们对佳肴准备工作的敬意。在餐厅空间中，设计师重新诠释了传统的马赛克装饰，以一种当代的表现形式，构成El Califa的标志元素。这款马赛克设计巧妙地采用了墨西哥美食中最基本的元素之一：玉米饼，并以体块游戏的方式呈现出来。

点缀着金色圆圈的大型网格地板营造出水磨石城市的感觉，与马赛克的简易美学形成鲜明的对比。同时，定制灯泡投射的温暖光线营造出轻松温馨的氛围。

餐厅的家具和餐具是为该项目量身打造的。我们遵循源于室内设计和品牌标识的正式路线，进一步加强了餐厅的个性特征。

厨师在制作墨西哥卷饼时，玉米饼始终采取折叠的几何图形的形式。在墨西哥街头常见的墙体构造的基础上，餐厅的外墙还增添了表皮设计，以格子图案的形象呈现出来，成为餐厅和城市之间的过渡空间。

图纸

立面图

项目信息

建筑师：Esrawe Studio

地点：墨西哥城，CDMX，墨西哥

设计团队：HéctorEsrawe，JavierGarcía-Rivera，MaríaSantibáñez，Aloisio Guerrero，Alessandro Sperdutti，Daniela Pulido，Federico Stefanovich

面积：240.0平方米

项目年份：2018年

摄影师：Camila Cossio