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精致的烟火气!魔都这家“最浪漫的菜场”火了,连央视记者都来“买汰烧”

2019.11.19 | ,
RoarcRenew裸筑更新 RoarcRenew裸筑更新

作者:RoarcRenew裸筑更新


   蓦然回首,那人却在菜场栏栅处。 

记以蒙西菜场为中心的社区微更新 


01

 设计格局 

▎建筑格局所带起的菜场更新

什么是建筑格局?

以考虑菜场及周边街道关系为核心出发点的思考路径。

本次蒙西菜场的更新之路,我们希望是在“紧张及有限”的预算前提下,通过对蒙西菜场为核心改造对象,而将整体的街道,社区邻里的气质有一个提升。因此,我们在尊重原有建筑红线的基础上,将菜场外立面作为重点的改造载体。

▲ 改造前蒙西菜场外景

未来的菜场不应该是商超,而是一个市民公共开放空间

这是裸筑所坚持的建筑立场。也是对上一个永年菜场改造项目的持续补充。因此,定了这一建筑立场之后,所有的设计点,都围绕此核心立场所展开。

▲ 改造前蒙西菜场外店铺通道

商超是公共空间吗?不是,商超更多的其实是营业场所,这类场所主张商业坪效,一切动线及布局都以“商业坪效”为出发点。

那什么是市民的公共空间?市民的公共空间,按我们的理解,应该是附属于社区一部分的活动空间。他是属于城市的“灰空间”

▲ 改造前菜场入口被自行车占道

未来上海的城市格局:“人民城市人民建,人民城市为人民。” 这其实是要合理安排生产,生活,生态空间,努力扩大公共空间,让老百姓有健身娱乐的地方,让城市成为老百姓宜业宜居的乐园。因此,市民的公共空间,并不仅仅以“商业坪效”为出发点,而是在平衡商业的同时,为附近的居民提供一个“宜业宜居的乐园”。

▲ 改造前蒙西菜场入口

因此,菜场的商业属性,我们希望有更多的在“场”的内部体现。而沿街的外立面,是一个很好的与过往市民发生关系的场所。蒙西菜场自身的地缘条件也较为特殊,外立面近50m长,由台阶拾级而上进入菜场内部。


▲ 蒙西菜场外立面改造分析图

我们利用这一特殊构造,将原本“一”字状的栏杆扶手,变化成波浪曲线 ——“凹凸凹凸”,来模糊菜场立面与街道之间的边界。而波浪线中的每一条内凹空间,都成为了这条人行道上为市民准备的休息站。

▲ 波浪形野竹篱形成的休憩空间

▲ 波浪形空间内既能驻足倚靠,又能坐下休息

▲ 波浪形野竹篱形成的休憩空间

在模糊这条边界的设计前,我们花了大量的时间观察原菜场周边的使用人群的习惯。举个例子,我们发现,几乎每天中午都会有大爷坐在人行道两边下棋,当人行道上没有更多的空间的时候,大爷们就会群聚在马路上两侧,围观,下棋。

▲ 原菜场门口常有大爷们围坐下棋、打牌

因此,野竹篱曲线的凹凸所形成的一个个小空间,为市民,或在这里有使用习惯的一群人,就是大爷们所设立准备的。而相对应地,凸起的空间,则是菜场沿街的商家店铺给到菜场客人的小憩之地。

▲ 野竹篱吧台可放置物品,倚靠休息


02

 表现形式 

上海的菜场,要有上海的“腔调”

蒙自西路这条幽静的马路,与武康路,永嘉路一样,都呈现着上海的一份宁静与韵味。而漫布法国梧桐的街道,两边Artdeco的别墅群落,XX里,XX弄的海派名称,以及那些经历了风雨的竹篱笆围挡,交织成了最最地道的老上海风情。

▲ 改造后,以野竹篱为主材料的蒙西菜场门头

野竹篱,这个特别的材质,成为了本次改造蒙西菜场的主材料,我们从建造性及其设计意义两方面做了考量。在设计意义方面,蒙西菜场延续了“永年”的“城市乡野”的旋律,从而更进一步地将“老上海”的法式浪漫淋漓尽致地通过“野竹篱”表达出来。野竹篱本身材质的自然肌理,又为“城市乡野”这一大主题提供了视觉逻辑。在设计意义上,两者是互为印证的关系。

▲ 永年菜场周边居民环境

▲ 改造后蒙西菜场外景

▲ 改造后蒙西菜场外景

而在建造性上,野竹篱存在于上海滩数十年,成为了“海派”的文化符号,多被文人墨客用于别墅围挡,经久耐用,特别是经过防腐防霉处理蒸煮加工,室外使用寿命一般在5年以上。

▲ 野竹篱编织的曲面栏栅

▲ 野竹篱编织的曲面栏栅

同时,这次试验的野竹篱的编织纹路以及固定方式,与普通的竖向铺法不同,在产生整体曲面的同时,又产生60度角的视觉交错细部,每根竹节的顿点被自然放大,产生了其妙的视觉感受与建造逻辑。

▲ 野竹篱编织纹路细节

在室内的竹篱笆招牌,延续了永年的轻盈的钢丝节点,实现了从内至外的叙事延续。

▲ 改造前商家自制简易招牌,有的甚至没有店招

▲ 改造后蒙西菜场内店招

▲ 内店招结构分析图

▲ 内店招标识设计

▲ 改造后蒙西菜场内店招

野竹篱、烤漆不锈钢、小黑板,清新自然又便于更换

▲ 内店招节点细部


03

 温暖乡野 

蓦然回首,那人却在菜场栏栅处。 

诚然,菜场的本质还是以商业出售为目的的营业场所,之所以我们希望上海未来的菜场走向的是“精致的烟火气”而非普通的商超,是因为对这座城市“人情味”的留恋。

▲ 可开合便于外部进货的木柜台外立面

▲ 竹艺装饰,刻有标语 

▲ 改造后蒙西菜场内景

▲ 水产区操作台设计,防止污水外溢

▲ 水产区和鲜肉区

▲ 蒙西菜场开市后场景

不仅仅是买完就走的顾客关系,还希望蒙西的这条长廊,是能够承载更多的“设计善意”,让原本停留在马路边上的“噶三胡”(上海话“闲聊”),安全地回归到蒙西的长廊上;让原本1分钟的寒暄,变成10分钟的家长里短;我们希望这条长廊成为老年人交朋友的地方,让他们晚年的孤独感减少一些;甚至我们希望,在这里能够产生许多浪漫的情感邂逅。

▲ 改造后蒙西菜场外景,野竹篱休憩区

▲ 改造后蒙西菜场外景,无障碍通道 

对于事务所而言,每一次接受的命题,皆被视作一次挑战,亦或是对某种“可能性”的探索,这种可能性,可以是设计材料,营造方法,或是精神层面的探索。而蒙自西路这座“小菜场”是我对民生类项目在“材料”与“影射”意义上边界的探索。

▲ 改造后蒙西菜场夜景

我们之所以热衷于民生项目的更新,也是因为我们希望通过设计的力量,去影响这座生我们养我们的城市,让他在金融属性之外,更添几分人文的温暖。

▲ 改造后蒙西菜场总平面

▲ 改造后菜场内动线分析

改造后摊位扶手设计分析图

秋夜

柏振琦 于 裸筑更新




| 项目信息 |


项目名称:巨鹿集团蒙西菜场

项目地点:中国上海

项目完工日期:2019

基地面积:1360平方米

建筑面积:1360平方米

建筑及室内设计:裸筑更新建筑设计事务所


主持建筑师:柏振琦

项目建筑师:陆慧沁

设计团队:薛乐骞,顾倩

施工顾问:张成华 结庐装饰

竹艺材料及施工:境道原竹

摄影师:Freeman

业主:淮海商业巨鹿集团

主要建材:碳化竹子 钢管 黑钛不锈钢

水磨石砖 密度板 防腐木


设计时间(起迄年月):2019.05-2019.06

建设时间(起迄年月):2019.07-2019.10


最后,让我们把手机转动90°

看一眼“浪漫的小菜场”全景图


11条评论
兰陵金氏仙子
兰陵金氏仙子 2019-11-21 09:08:10 回复 1

那个栏杆,真没看出来能给下象棋的用,那点凹凸只够单人使用吧

刘富贵
刘富贵 2022-03-08 15:29:54 回复 0

听说这里已经没什么人了

佩琳
佩琳 2019-12-10 13:56:30 回复 0

不是这个问题,我只是觉得那个牌匾的配色不是很好…既然不需要牌匾,那干啥还废这个钱做牌匾?既然不重要,干啥还费心思给它加上图案?

Enoch Wang
Enoch Wang 2019-11-21 14:08:15 回复 0

富有设计感的同时又不乏烟火味

2019-11-21 10:28:12 回复 0

回复 佩琳: 假如没有牌匾,你每天进菜场买不到菜?

佩琳
佩琳 2019-11-21 10:08:46 回复

个人觉得那个牌匾不太鲜明,对眼力不好的老年人不太友好吧

佩琳
佩琳 2019-11-21 10:08:46 回复 0

个人觉得那个牌匾不太鲜明,对眼力不好的老年人不太友好吧

晶瑞斯
晶瑞斯 2019-11-21 09:09:04 回复 0

消防隐患重大

闲云一鹤、
闲云一鹤、 2019-11-20 17:25:30 回复 0

没有发现厕所

Leo的小尾巴
Leo的小尾巴 2019-11-20 07:11:07 回复 0

很有温度的设计,赞

光辉岁月 2019-11-19 18:58:02 回复 0

市井味很浓的市场

honorificabilitudinitatibus怪
honorificabilitudinitatibus怪 2019-11-19 12:52:48 回复 0

Nice

RoarcRenew裸筑更新 RoarcRenew裸筑更新

作者:RoarcRenew裸筑更新

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