仿佛装满美食的层叠圆盘：布朗格鲁之家

项目背景

布朗格鲁之家位于布朗格鲁南部辖区的西南角上，具体位置是悉尼最大的一个城市更新项目的南入口，按照Rogers、Stirk和Harbour and Partners编写的总体规划进行开发建设。该项目是布朗格鲁租赁与交付管理局举办的卓越设计竞赛的优胜方案，其任务书要求构思一座全新的三层独立式建筑，内部功能主要是餐饮和酒吧。

方案解读

总体设计战略的关键在于对场地和任务书的两点重要回应：第一点是建筑以“圆形”体量回应城市肌理，另一点是要与植物充分融合，整体考虑。

布朗格鲁之家项目占地750平方米，场地条件很独特，四面均为临街面，其中三面为步行道路，另一面为车行道。在这样的城市现状条件下，与其分别设计四个不同的立面形式或临街立面，还不如设计成一个流畅无边界感的圆形。

在首层平面上，曲线式体量在建筑周围形成一个自由流动的空间，鼓励和欢迎人们在海滨长廊与邻近街道之间来往活动。在上层平面中，曲线的形式有效地延伸入建筑北部和南部的滨水阳台，增加了这些区域的主要地位和舒适性，成为西侧大露台的次要组成部分。

首层北侧和西侧的玻璃幕墙采用无框玻璃面，在步行海滨长廊和首层的酒吧之间形成无缝连接，其上方是出挑大8.5米的大进深阳台。

在上层空间中，可滑动的细框玻璃窗能够将整个室内空间变成室外露台。露台四周设置有一个凸起的种植箱，与曲线平面的四周融为一体，形成一道流畅的种植区，既可以栽种观赏性植物，也可以培育可食用植物，为建筑内的餐厅提供食材。

就内部空间而言，后张力混凝土双向密肋楼板通过一对斜柱支撑，足以形成13米的跨度和8.5米的出挑距离。这样几乎无柱的平面形式为空间布置创造了很高的灵活性，可用于自由规划活动场地，自由更改每一层玻璃墙壁的位置。

建筑的外部呈三维立体曲面，以木材作为饰面材料。独特的立面系统采用同轴木销构成，这些木销分别以蒸汽弯曲成形，再烤成炭黑色，最终形成具有丰富层次感的深色立面并有效降低后期维护成本。饰面加工技术也是借鉴了古法烹饪过程中必不可少的燃木取火这一原始行为。

在设计早期的调研过程中，事务所就想构思一座具有强烈的视觉识别性的建筑，其中既要融合自然景观，又要凸出场地的独特性。该建筑由酒店集团Solotel承租，其内部划分为三类空间：酒吧、海边餐厅以及吸烟吧。

餐厅中的各类菜品均由行政总厨Matt Moran策划制作，Matt Moran是澳大利亚最著名的厨师之一，曾在诺玛，哥本哈根、Vue du Monde餐厅和墨尔本工作过。他主要负责每一等级的菜单配制，其中各个等级的菜单重点都放在与澳大利亚本土产品结合的创新烹饪菜点上。该项目的目标是创造一个受欢迎的、永恒的、活泼的建筑，它会随着时间推移而逐渐成为城市的一部分，并深受市民喜爱。

图纸

总平面图

一层平面图

二层平面图

三层平面图

屋顶层平面图

剖面细节设计

草图

项目信息

项目区位：澳大利亚，悉尼

设计人：collins and turner

项目时间：2017年

项目摄影：rory gardiner