长城脚下的北旮旯火锅餐厅 — 叁舍.北京

坐落于北京市怀柔区长城脚下北沟村，“叁舍”的存在意义似乎比它字面的含义要宽泛得多。

它是一家新建乡村度假酒店的延伸建筑，体现了乡村中兴起的日益积极和城市化的交流方式，完美融合了截然不同的生活方式，是前所未有的一次文化复兴，暗示着中国的乡村地区开始像城市一样被分割。或者，它仅仅只是一个用餐空间?

作为一个空间，“叁舍”具有模棱两可的特点。它的潜在属性可能远远超越其本身的设计意图。中国目前正处于文化转型时期，因此“叁舍”的定位和价值尚未明确，具有无限的潜力。

从表面上看来，这是一个由农民居所厨房（如下图）重建和改造而成的餐厅，提供最能代表老北京文化的北京传统火锅。然而，它呈现了独特的地理位置、历史背景、设计风格及建造方式，此前给到的命名似乎都不能确切地体现出这些特点，除非使用一个十分概括性的名称。

原始空间图片

在当前这个特殊时期，人们对设计的追求愈加凸显，中国仍然是开展试验的最佳地点之一，但城市地区提供的机会越来越少。中国建筑师们对建造乌托邦式建筑的热情日益高涨，而实际的建筑需求却在急剧下降，这一冲突也促使他们转变一贯熟悉的思维和发挥想象，纷纷倾向于创造只寄托自己情感的建筑。 

如此一来，建筑师们设计的许多建筑千篇一律，大多意在反映特定文化的复兴或特殊的社会运动，这样的重复使这些建筑变得麻木、无意义。 

那么叁舍的设计意图究竟是什么呢？

它由一间农民居所的厨房重建和改造而成，是一个老北京火锅餐厅，包含6类不同的空间功能，能容纳各类活动。这些空间功能可以在精神上和形式上同时相互独立，不相关联。

它是一个特殊的、被寄予期望的建筑，如果能让人们不愿对其下定义，至少可以说明它不至于太过于麻木。

图纸

平面图

原始空间

入口&外立面分析

庭院分析

空间属性分析

项目信息

位置：北京市怀柔区慕田峪长城北沟村

业主：2049投资集团

面积：400 平方米

年份：2018年4月-2018年7月

状态：已完工

布局规划：火锅餐厅/啤酒花园/活动空间及其他

建筑事务所: llLab.( www.lllab.net）

合伙人：刘涵晓、路易斯·里卡多（Luis Ricardo）

项目建筑师：密李华、 刘成飞

团队成员：张毅，汤诗溢，黄万

合作公司：上海滴翠园林绿化有限公司

主要材料：石膏板（泰山）、水泥（金隅及钻牌）、上下水管（联塑）、电线电缆（小猫）、涂料（立邦）、断桥铝（忠旺）、大芯板（金秋）

摄影师：刘涵晓