天边夏月，鳗享屋／卧野空间事务所

此项目位于杭州滨江龙湖天街，是「鳗享屋」在浙江开设的首家店铺。为了更好更深入的体现设计的精确性，提升品牌的竞争力，卧野此次加入了餐厅经营团队。

▲ 门头全景

设计核心——商业与美学的和谐统一

卧野一直认为好的设计应兼具功能性与美学性。

脱离商业，空谈美学体验的设计空泛乏味，并不能真正满足客户与市场需求。

为了探明经营者的思维模式，卧野加入了「鳗享屋」的经营团队，寻求美学与商业如何合理的分配并存。

▲ 门头近景

因地制宜——布局的特殊性

鳗享屋面积虽小，但日式建筑的仪式感不可或缺。

我们在紧凑布局中置入玄关+微景观的形式，确保顾客在进入其中时可以体味到含蓄内敛且不失精致的观感。

▲ 玄关+微景观                   

▲ 微景观 

▲ 微景观

入口兼并明档，同时将厨房前置，合理利用空间的同时极大增加了展示空间。

▲ 明档近景

采用单向动线+辅助环形动线，为顾客营造出“曲径通幽”之感。

▲ 单向主动线

桂华流瓦——“超级符号”的运用

「鳗享屋」布局紧凑，为使空间不显闭塞沉闷，主色不同于传统日式沉稳厚重的色系，而是采用米白、浅灰黄等高明度色彩。

▲ 浅色空间    

▲ 浅色空间

银白瓦片元素从门头延伸至铺内空间。

「银瓦」便是「鳗享屋」的超级符号。

取自北宋周邦彦的《解语花·上元》中的“桂华流瓦”。

夏日夜晚，皎洁的月光映射在层叠屋瓦之上，这正是卧野对本项目的意向解读。

▲ 银瓦元素

▲ 扁平的银瓦屋顶

元素置入——重复使用与重点突出

「鳗享屋」此次设计定位在更符合年轻消费群体的基础上，餐品和整体风格都更趋向于快时尚。

为避免文化差异可能会带来的隔阂感，我们提取经典的日式元素，如和扇／波浪纹／浮世绘等。采取重点空间大面积露出；整体空间重复出现的模式，切合主题而不过于夸张。

▲ 元素-木格栅的重复使用

▲ 元素-浮世绘大面积露出

▲ 元素-日式灯笼    

家具设计的配合

为适应小空间的紧凑布局，四人以上餐桌多采用拼桌形式，同时合理调整座椅靠背高度，增加空间的利用率，缩减占地空间。

▲ 可拼桌的活动餐区

▲ 低矮座椅

卡座采用绒布材质，取自日本传统色的苔藓绿给顾客带来舒适温暖的感受。

▲ 软包卡座    

▲ 软包卡座

▲ 平面图

项目信息：

项目名称：鳗享屋

地点：浙江杭州

建筑面积：107㎡

设计单位：杭州卧野空间设计有限公司

主案设计：苏静

项目深化：张爵凤

图形设计：33

摄影：苏静

文字编辑：33

特别鸣谢：

灯光支持：石客照明  叶正华  

老石板支持：徐永福 

黑色吸光砖支持：宋燕峰   

入口景观支持：邓摩托   

家具支持：邓福强