秦岭山下百米食堂 / STUDIO QI 建筑学院 • 2019-08-27 上午7:30 • 公共建筑设计, 建筑设计 像家一样温馨简朴的用餐空间。 “「百米食堂」试图改变人们的认知：食堂也可以像家一样，从容、自然、亲密和愉悦。我们借助简朴的建筑语言，要在食堂里融合「街」和「家」带来的美好体验。” ▲ 建筑夜景 营盘村在秦岭深处，传说是诸葛亮六出祁山屯兵之处，至今尚存遗迹。这个海拔1500米的小山村，炊烟袅袅，恍若世外桃源。陕西留坝县，人口不足五万，却连续出了几个现役青少年国脚。营盘村就是这些少年驰骋之地：村口一溜排列着四个标准足球场。而几百米之外，则是一个滑雪场。营盘村也因此成为大山里的运动小镇，开始营建足球和滑雪学校。 STUDIO QI需要完成的第一个任务，就是为小镇设计一个可以同时容纳四五百人就餐的「学生食堂」。 ▲ 秦岭中的留坝营盘村 ▲ 夜景鸟瞰 走遍营盘村之后，我们选择了一片废弃的马厩，就在村后，背倚峻峭的山峰，在农耕时代，这是一片无法耕种的荒地。这一溜狭长的马厩，前方是路，后面是山，十来米的进深，几乎没有腾挪的空间。和前人一样，我们也因地制宜，利用马厩既有的长度，设计了长达133米的「百米食堂」，在薄暮时分，远看这栋透着暖光的建筑，就像诸葛亮布下的一字长蛇阵，和星汉遥相呼应。 ▲ 灯火通明的百米食堂 聚还是散？这是最先面临的问题。下课铃响起，或一场比赛结束，几百个学生涌向食堂。这像海浪一样的人流，短短的几分钟内，会在「百米食堂」五个门里消失。这是聚，也是散。 ▲ 小足球队员们进入百米食堂 ▲ 小运动员们在百米食堂就餐 一个食堂怎样在学生汇聚时有条不紊？我们把长长的食堂均分，开了五扇大门，用以疏导人流。而房子的10米进深，则被分割成前后两部分。前面是就餐区，可拼成百米长桌，也可以分区使用，我们把它定义为「百米空间」。在一片人声鼎沸中，会使人想到旧时乡村街巷里的「百家宴」。那是乡间最美好的记忆。虽然「百米空间」只占据建筑一半的进深，但我们通过坡屋顶的不对称造型，使孩子们身在其中便能够望见屋脊，在心中勾勒出尖顶小屋的“家”的模样。 ▲ 日光、山和百米食堂 ▲ 百米食堂傍晚时分 ▲ 百米食堂的“百米空间”日景 ▲ 百米食堂的“百米空间”夜景 ▲ 百米食堂“百家宴” ▲ “大房子里的小房子” ▲ 延伸的餐席(GIF动图） 屋脊靠近建筑中部的一侧，开设百米天窗，引来明亮的自然光线，有阳光，也有月光。孩子们置身其中，就像趴在家中的阁楼一样，可以仰望星空。每当夜幕降临，食堂灯火通明，温暖的光线透过天窗向山峦和天空弥漫，让整个小镇充满家的温馨。食堂后一半，则被设为功能区，简称为「百米房间」。从两侧往里分别是洗手间、包厢、取餐区和后厨，一字排列。包厢供工作人员、教练、裁判使用，也可用作宴会空间。 ▲ 百米天窗 ▲ 百米食堂昼夜光照分析1 ▲ 百米食堂昼夜光照分析2 ▲ 百米食堂－百米分析图 「百米食堂」前侧有个小广场，进入或离开时，孩子们还可以坐立片刻，交流或玩耍。广场地形依山势而动，蜿蜒的步道将人从小镇引向屋檐下的长廊，又从长廊散向小镇的角落。从远处小道回望食堂，细长的白墙上，那五个圆拱形大门和彩色窗户，也给小镇带来一脉灵动的气韵。它和小镇融为一体。食堂总给人一种过客的印象。 ▲ 小足球队员们和百米食堂 ▲ 百米食堂日景 「百米食堂」试图改变人们的认知：食堂也可以像家一样，从容、自然、亲密和愉悦。我们借助简朴的建筑语言，要在食堂里融合「街」和「家」带来的美好体验。犹如村民食堂，「百米食堂」也不是一个封闭的学生食堂，既接待来自四面八方的小运动员们，也同样开放给营盘村村民和游客。「百米食堂」属于营盘村每一个村民和到访者。 ▲ 夜空下的百米食堂 ▲ 百米食堂夜景 项目图纸 ▲ 一层平面图 ▲ 屋顶平面图 ▲ 剖面图 项目信息 设计公司：STUDIO QI 地址：营盘村，留坝县，汉中市，陕西省，中国 类别：餐厅 主创建筑师：戚山山 施工图设计：中科院建筑设计研究院有限公司 建筑面积：1365.0 平方米 项目年份：2019 摄影师：吴清山 本文来自 © 建筑学院， 发布于 © 建筑学院官方网站。 未经授权，禁止转载或摘编。 编辑版本版权归 © 建筑学院官方网站 所有， 设计、图纸及照片版权归设计方 © 建筑学院 ↗ 所有。 查看作者在建筑学院发布的更多作品： 建筑学院 @ 建筑学院官方网站 建筑设计 建筑学院编辑 下载原图 收藏 8 关于作者 建筑学院编辑 关注私信 9.0K 文章 202 评论 6 粉丝 建筑学院（ArchCollege）是中国领先的建筑师移动垂直社区，成立于2012年，超过 70% 的年轻建筑师正在使用我们的产品。我们致力于通过建筑设计新媒体与在线教育平台，连接教育、行业与科技，为建筑师提供灵感与成长支持，陪伴并见证每一位青年建筑师的专业进阶与时代探索。 巴塞罗那必看的建筑宝藏路线，经典和小众一网打尽 | 见筑 上一篇 2019-08-26 下午12:00 诗意地栖居：RZB 住宅 / Carrier and Postmus Architects 下一篇 2019-08-27 上午8:30 猜你喜欢 衢州市柯城区教工幼儿园 / 零壹城市 2023-04-11 建筑设计 厦门弘爱妇产医院 / LEMANRAC瑞士瑞盟设计 2022-01-05 医疗建筑 新外滩区教堂 | Ábalos+ Sentkiewicz arquitectos 2019-03-25 建筑设计 巴黎精神病院Adamant / Seine Design 2021-11-19 医疗建筑 如羽翼般轻轻展开，护一方阴凉：大屋盖住宅 2019-06-12 建筑设计 光影的庭园 ——鼎石物流办公楼 / 建筑营设计工作室 2019-10-12 办公建筑设计 发表回复 请登录后评论...登录后才能评论 提交 评论列表（8条） 白日梦解决方案 2019-08-27 上午9:33 请问是受场地限制吗？自己感觉这种长条形空间就餐非常压抑。。。 回复 凡界 2019-08-28 上午11:31 @白日梦解决方案：是的，利用了原来废弃的马厩场地。设计者是华人，受教育在国外，这一点从建筑截面很容易看出来，纯粹美式乡村。就是因为你说的压抑所以开了天窗。 回复 lee 2019-08-27 上午9:47 创意大胆、场景大方！ 个人理解存在走道餐厅采光足够，包厢采光不足，天窗设计的功能？ 回复 凡界 2019-08-28 上午11:33 @lee：什么叫做包厢？就是为了私密性！ 回复 和敬清寂 2019-08-27 上午9:19 陕西省，请作者纠错 回复 和敬清寂 2019-08-27 上午9:19 陕西省，请作者纠错！ 回复 旧友 2019-08-27 下午9:45 黑白配色，非常典雅这种长长的格局非常舒服，不过就是挑选饭菜时不方便吧，需要走到头才知道有啥 回复 凡界 2019-08-28 上午11:37 @旧友：百米分析图上显示的厨房在133米的中央位置左右，但即便是这样，乍一看确实感觉不方便，但实际是，初期都会从五个门进入，到熟悉后基本上会从中央的门进去，然后向两侧分散导流，会有一点点不方便，但总体还是好的。 回复 凡界 2019-08-28 上午11:41 这个方案实际上突出的是他的功能性，满足基本功能就是成功的。设计者把框架搭建好了，后期在经费足够的条件下是可以在此基础上完善功能和看客的视觉效果的！ 回复 Si Si 2019-12-09 下午3:08 想到吃饭时候背后来来往往的人 好难受…… 回复
